Manual de cata y maridaje del aceite de oliva

Manual de cata y maridaje del aceite de oliva

Editorial:
Almuzara editorial
EAN:
9788492924349
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-92924-34-9
Páginas:
160
Encuadernación:
TAPA BLANDA O BOLSILLO
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
200
Alto:
300
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
GASTRONOMIA

Descuento:

-5%

Antes:

17,95 €

Despues:

17,05 €
IVA incluido

Este manual aporta información precisa y sencilla, incluso para los no  iniciados en el mundo del aceite de oliva, de cómo probar ?catar en el lenguaje técnico¡? los aceites, y sobre todo de cómo interpretar las percepciones que el consumidor siente al degustar un aceite de oliva virgen; y de cómo maridar los distintos platos con las variedades de aceite más adecuadas. En general no somos capaces de diferenciar los atributos positivos de los defectos, quizás por desconocimiento de los mismos, y nos guiamos por nuestra intuición o por hábitos de consumo que, en ocasiones, nos hacen interpretar como positivos algunos defectos tradicionales a los que estamos habituados.  Este sencillo método le hará conocer cómo deben ser sus cualidades sensoriales, al tiempo que mejorará su memoria olfato-gustativa.

Materia en Copi Rey

  • Cocina con clan -5%
    Titulo del libro
    Cocina con clan
    AA.VV
    Oniro, ediciones
    Tras el éxito en televisión de Cocina con Clan, el primer programa hecho por y para niños, llega el libro co...
    No disponible

    5,95 €5,65 €

  • cocina y salud.menopausia -5%
    Titulo del libro
    cocina y salud.menopausia
    grenville, marilyn
    Ceac ediciones
    Los trastornos causados por la menopausia pueden sobrellevarse con una  alimentación adecuada, sana y sabrosa....
    No disponible

    5,95 €5,65 €

  • CELICIOSO -5%
    Titulo del libro
    CELICIOSO
    Godfrid, Santi
    Roca editorial
    El maravilloso libro ilustrado que recoge las recetas de la exitosa Bakery Celicioso, locales con éxito gracia...
    No disponible

    21,90 €20,81 €

  • Guía peñin de los vinos de España 2014 -5%
    Titulo del libro
    Guía peñin de los vinos de España 2014
    AA.VV
    Anaya
    No disponible

    27,00 €25,65 €

  • La cocina gourmet en casa -5%
    Titulo del libro
    La cocina gourmet en casa
    Jason Atherton
    Salsa books
    En este innovador libro de cocina, Jason Atherton usa su estilo creativo y su maestría a la hora de mezclar sa...
    No disponible

    25,00 €23,75 €

Almuzara editorial en Copi Rey

  • PLAYA DE VARSOVIA, LA -5%
    Titulo del libro
    PLAYA DE VARSOVIA, LA
    Nº 3N
    FLORES MARTÍNEZ, MARIO
    Almuzara editorial
    Antes de alcanzar España, Aleksander, un judío polaco de origen sefardita, ha de hacer frente a los nazis en ...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 dias..)

    21,00 €19,95 €

  • La trastienda de la ciencia -5%
    Titulo del libro
    La trastienda de la ciencia
    Nº 33
    Miguel Ángel Sabadell
    Almuzara editorial
    «Un apasionante viaje como nunca antes habías vivido al complejo universo de la ciencia, las miserias y grand...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 dias..)

    17,00 €16,15 €

  • HISTORIA DE LA CRUZ DE HIERRO -5%
    Titulo del libro
    HISTORIA DE LA CRUZ DE HIERRO
    Nº 2H
    CAAMAÑO, EDUARDO
    Almuzara editorial
    La Cruz de Hierro es uno de los iconos más reconocibles, famosos y valorados de la historia militar contempor...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 dias..)

    21,95 €20,85 €

  • DICCIONARIO PARA ENTENDER LA CRISIS -5%
    Titulo del libro
    DICCIONARIO PARA ENTENDER LA CRISIS
    Pinedo, Jose Maria
    Almuzara editorial
    Nuestro vocabulario ha experimentado, a lo largo de los últimos años, una importante evolución, más bien re...
    No disponible

    12,00 €11,40 €

  • Historia de los moriscos de Túnez -5%
    Titulo del libro
    Historia de los moriscos de Túnez
    Nº 2H
    Juan Carlos Rey Salgado
    Almuzara editorial
    Entre los años 1609 y 1614 se produciría una gran migración desde la Península Ibérica principalmente haci...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 dias..)

    21,95 €20,85 €