Barcellona, gastronomia e cucina

Barcellona, gastronomia e cucina

Editorial:
Triangle postals
EAN:
9788484785019
Ano de edición:
ISBN:
978-84-8478-501-9
Páxinas:
240
Encadernación:
RUSTICA
lingua:
ITALIANO
Ancho:
155
Alto:
160
Dispoñibilidade:
No disponible
Colección:
SIN COLECCION

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La cocina de Barcelona es una especie de gran mosaico formado a través  de los siglos por influencias muy diversas. El carácter múltiple y poliédrico de la cocina catalana resulta intrínseco a cualquier cocina  regional con varios siglos de historia a sus espaldas. Pero Barcelona  ha asimilado especialmente ûy sigue asimilandoû las influencias de todas las cocinas con las que se ha relacionado a través de su historia. Ésa es, sin duda, una de sus señas de identidad. En este libro hemos intentado explicar, de forma muy general y divulgativa, este carácter abierto, múltiple y cosmopolita de la gastronomía de Barcelona a través de un paseo breve y ameno por algunos productos característicos, más de cuarenta recetas representativas y varios locales emblemáticos.

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