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6,60 €El papillote es un sistema de cocciﾃｳn muy sencillo, que tiene muchas ventajas tanto a nivel prﾃ｡ctico, estﾃｩtico o dietﾃｩtico. Podrﾃｭamos definirlo como una cocciﾃｳn al vacﾃｭo donde los alimentos se cocinan en su propio jugo. Su principio es muy simple: consiste en cocinar los alimentos dentro de un sobre hermﾃｩticamente cerrado, con un poco de grasa, verduras, especias, hierbas aromﾃ｡ticas...
Los papillotes, casi siempre, son de alimentos individuales, lo que permite una cocciﾃｳn rﾃ｡pida conservﾃ｡ndose las vitaminas y minerales en la mayorﾃｭa de los casos. El lﾃｭquido que suelta el alimento en su cocciﾃｳn, unido a los aromas y sabores de la grasa y del resto de los ingredientes, formarﾃ｡ un delicioso jugo caracterﾃｭstico de la cocciﾃｳn en papillote.
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