Saber y sabor

Saber y sabor. escritura y comida : acerca de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos

Editorial:
Iberoamericana - vervuert
EAN:
9788491923985
Ano de edición:
Materia
LITERATURA
ISBN:
978-84-9192-398-5
Páxinas:
305
Encadernación:
RUSTICA
lingua:
CASTELLANO
Ancho:
220
Alto:
150
Dispoñibilidade:
DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)
Colección:
Estudios de la Cultura de España

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Aproximación en clave de estudios alimentarios (Food Studies) a los diversos significados de la comida en ámbito ibérico. A partir de una reflexión teórica se propone una exploración de casos representativos de la identidad ibérica: la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos según Pardo Bazán; una indagación sobre la entidad fluida de la paella en Vázquez Montalbán; y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica.

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